大家好,我是老黑,一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥,分享简单的美食,感受家的味道。希望看到我文章的朋友,都能够动手做起美食来,和你的家人一起分享。
不知道大家在做饭过程中有没有遇到过这样一种情况,回到家着急做饭,却发现肉很难解冻,着急用热水解冻吧,肉质又会变得很难吃!那有没有什么好的办法,能快速解冻肉,又不影响肉质呢?今天老黑就来教大家一些小妙招儿。跟着老黑学做菜,健康美味涨见识。
快速解冻肉类的妙招一:食盐
快速解冻肉类的妙招二:温水
用食盐处理过冻肉之后,若是肉还未完全解冻,可以往容器里倒入温水。用冷水收效甚微,用热水会引起肉质改变,甚至产生对人体有害的物质。因此这一步要用温水,温水温度适宜,可最大程度维持肉质口感,大家浸泡个5分钟左右即可。
快速解冻肉类的妙招三:白醋
用温水浸泡时,有的人还是担心会影响口感。毕竟肉也不便宜,若是因为解冻过程不恰当,让肉变得难吃,那就得不偿失了。白醋可以锁鲜,因此大家在用温水浸泡时,可以在水中添加少量白醋,为肉质锁鲜,这样解冻出来的肉可以最大程度的维持口感。解冻完之后,就像刚买回来的新鲜肉一样。
温馨提示:生肉里含有大量的细菌、微生物、寄生虫,因此大家要准备专属的解冻容器。若是没有,解冻完肉之后记得用高温及酒精给容器消毒,确保容器干净,维护家人健康!
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