你也同样喜欢吃KFC墨西哥鸡肉卷么？

前几天，小编发了一篇关于KFC30年前菜单的文章，没想到引发了粉丝们/K粉们的集体怀旧，大家在评论区用文字怀念着那些年在KFC吃过的难忘美味。其中被点名次数最高的一款美食，就是墨西哥鸡肉卷！

墨西哥鸡肉卷是很多80、90后对KFC快餐最初的记忆；

很多人通过墨西哥鸡肉卷才知道的墨西哥；

2012年，这款封神级的颇具中国特色的美食正式下架，从此很多人不再踏进KFC；

有人对那熟悉的味道难以忘怀，多次寄血书给肯德基官方要求墨西哥鸡肉卷回归！

这些足以说明，墨西哥鸡肉卷在那一代人心中的地位！

有一个真相大家有必要知道，就像重庆没有鸡公煲、奥尔良没有奥尔良鸡翅一样，墨西哥也根本不盛产鸡肉卷。KFC家的鸡肉卷完完全全是为中国人专属定制——肯德基的墨西哥卷是由中国煎饼 美式炸鸡 美式酱汁混合起来的产品，专门为中国人研发，是独属于中国人的回忆。

2002年一经推出，墨西哥鸡肉卷潮流就席卷全国，还被媒体评价为“最颠覆洋快餐汉堡吃法的产品”。

当年肯德基为了在立足中国，本土化产品越来越多。

2003年，继墨西哥鸡肉卷走红后，老北京鸡肉卷也登场，一跃成为当年肯德基最火的cp。至此，一辣一甜，老墨老北携手登场，打破洋快餐只有汉堡包的印象，成为当年最畅销的产品之一

虽然8年没吃了，但属于墨西哥鸡肉卷的味道依然熟悉：

酥热的炸鸡、脆爽的生菜、酸甜的番茄，还有蛋黄酱和莎莎酱混合起来的酸辣味道。包在卷饼皮里，咬下时酱汁会从饼皮边缘溢出来，多种味道混合，吃肉的快意尽情满足。

留言的里，很多朋友提到了：当年自己喜欢吃什么，肯德基就下架什么，简直是“后妈”！事实确实是如此，不信你看，KFC都下架了些什么神仙美味——墨西哥鸡肉卷、嫩牛五方田园脆鸡堡、深海鳕鱼堡、香芋甜心、芝士虾球、黄金蝴蝶虾、法风烧饼、小龙虾汉堡…

前段时间，嫩牛五方的回归给了网友一丝希望。墨西哥鸡肉卷重新回归的呼声，越来越高，每天我们都高呼一遍——快点让老墨回归！

那么在墨西哥鸡肉卷暂时未归的这段时间，我们是不是可以尝试复制它？对于一枚资深吃货而言，为了吃上一口魂牵梦萦的味道，没什么不能尝试！

在家自制墨西哥鸡肉卷

一起回忆舌尖经典味道

墨西哥鸡肉卷的用料

饼皮：2张

中筋面粉200克

猪油12克

温水50克

开水85克

盐1克

配料

奶油生菜

奶酪

番茄酱

沙拉酱 黄

红彩椒

炸鸡翅

墨西哥鸡肉卷的做法

步骤1

料理碗内放入盐，倒入开水，搅拌絮状后倒入温水。

步骤2

揉成略光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤3

炸熟的鸡翅去骨撕成条，略粗一些。

步骤4

面团在松弛，我们来处理配菜，彩椒，奶油生菜冲洗干净，彩椒切丝。

步骤5

松弛的面团平均分成4份，擀成直径16厘米的圆形。

步骤6

平底锅烧热小火，不用放油，放入饼皮，变色后翻面。

步骤7

烙到略微鼓起就是熟了，继续烙剩下的饼皮。

步骤8

准备好卷饼的材料，临时多加一盒奶酪增加一些风味

步骤9

饼皮上先铺上一层生菜，然后鸡肉，彩椒条，奶酪是咸的，所以放的少，奶酪片的可以多放。最后挤上番茄酱和沙拉酱。

步骤10

卷起来，油纸包上吃的时候更方便一些。搞定！

墨西哥鸡肉卷离开的第8年，你想它了吗？

要不要试试复刻一版先吃为快呢？

（注：文章部分图文来源网络、深圳亲子攻略、食谱大全等，如侵删。）

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