2019年，伊利金典有机牛奶在问世12年后迎来产品、视觉、品牌的全面升级。伊利首款有机奶粉“塞纳牧”更是凭借原生有机理念、中欧双重认证及17年母乳研究成果，成为伊利匠心品质升级的集中体现。

业内认为，伊利品牌中最具价值的元素是严密安全的产业链和强大的研发实力，而这些价值将在伊利“全球健康生态圈”的建设过程中被发挥到最大。

金典升级强化“绿色产业链战略”

2007年，伊利意识到绿色可持续发展对整个行业及全产业链的重要性。伊利集团董事长潘刚在当年的首届夏季达沃斯论坛上提出“绿色领导力”理念，认为“可持续的能力，代表了企业的未来领导力”。随后，这一理念升级为伊利的“绿色产业链战略”。

在实现“绿色产业链”的过程中，伊利优先选用注重环境保护的供应商，开展温室气体排放量盘查，使用FSC绿色包装，自建污水处理厂……2018年，伊利在环保方面的总投入达到2.8亿元，比2017年增加1亿多元。

而一系列有机产品的诞生，是伊利“绿色产业链战略”的集中体现，也是伊利匠心品质升级的重要推手。

2007年，伊利金典有机奶问世，同时获得中国和欧盟双有机认证，是国内唯一获得原产地保护的有机奶，填补了我国有机乳品市场的空白。

此后，伊利按照国际标准打造了完整的有机牛奶生产链。2013年，伊利金典推出全程有机可追溯系统，通过17位有机码，可查询有机牧场、原奶检验、无菌生产、成品检验、认证查询五大环节全过程。2018年11月，金典当年销售额突破100亿元，成为伊利又一百亿单品。

从G20集团峰会，到夏季达沃斯论坛，金典频频被全球顶级峰会选择，让世界认识到了中国乳品的高端品质。在不久前的2019中国国际健康产业峰会上，伊利宣布金典将在产品、视觉、品牌理念上进行升级。

有机奶粉凝聚母乳研究成果

金典问世12年后，伊利首款有机婴幼儿配方奶粉“塞纳牧”2019年7月上市。在产品发布会上，伊利集团总裁助理云战友坦言，找到婴幼儿配方奶粉原料不容易，将其产业化不容易，用有机方式生产出来更不容易。

据伊利奶粉品牌总监田菁菁介绍，历时多年苦寻，“塞纳牧”奶源最终锁定丹麦拥有132年历史的原生有机牧场。那里的土壤不含化肥、农药和激素，每头奶牛拥有2000平方米的成长空间，一年四季自由散牧，小牛出生后90天内不与妈妈分离，以确保奶源原生品质。而“原生有机”也对伊利品质提出了更高要求，意味着更加严苛的标准、更少的人工介入、更为严格的全程管控。

在配方上，“塞纳牧”更是凝结了伊利17年的母乳研究成果。为研制出贴近母乳的婴幼儿配方奶粉，自2004年起，伊利选择上海、南昌、广州、呼和浩特、哈尔滨、北京、成都的健康产妇作为母乳数据采集对象。

2008年，伊利建成我国首个母乳数据库，为研发适合中国婴幼儿的配方奶粉提供了第一手资料和科学依据。在此基础上，伊利研究发现α-乳清蛋白和β-酪蛋白是构成宝宝免疫系统的重要营养物质。

田菁菁认为，原生有机奶源、中欧有机双认证、母乳研发成果既是“塞纳牧”区别于其他有机奶粉的主要特征，也是“伊利即品质”这一匠心理念的最好体现。

汇集全球资源提升品质

有机产品陆续推出，也成为伊利打造“全球健康生态圈”的重要一环。

2019年4月28日，伊利集团董事长潘刚首次提出“全球健康生态圈”概念。潘刚表示，伊利作为健康食品企业的先行者和“一带一路”倡议的积极践行者，立足全球视角构建营养健康蓝图，立志让每一位消费者都能拥有实实在在的健康获得感。

田菁菁认为，有机奶粉象征着行业品质的超高标准，是乳品中的稀缺资源。“塞纳牧”的诞生融合了世界乳品的资源、研发、标准及品质优势，是对“全球健康生态圈”的积极实践。

在不久前的2019中国国际健康产业峰会上，伊利联合世界20多家企业成立“全球健康合作伙伴发展联盟”。潘刚认为，只有汇聚产业链上所有合作伙伴的力量，积极打造全球智慧链，持续优化全球价值链，才能让全球健康产业合作更加深入。

自2014年起，伊利积极打造全球智慧链，在荷兰成立欧洲研发中心，与新西兰林肯大学签署战略合作协议，主导实施中美食品智慧谷。2018年，伊利将欧洲研发中心升级为欧洲创新中心，加快与全球智慧资源的创新合作。

与此同时，伊利开展海外投资，汇集全球优质乳业资源服务国内外消费者。2014年11月，伊利大洋洲生产基地在新西兰揭牌。2019年8月，伊利收购新西兰第二大乳品合作社威士兰完成股权交割。

中国食品科学技术协会理事长孟素荷认为，伊利品牌中最有价值的是严密安全的溯源体系和产业链，“是其强大、稳定、面向一线的优秀研发团队”。2018年，伊利研发费用达到4.6亿元，超过科技部农村中心全年的科技费用。这种对产品健康功能、安全长期的关注和投入，体现了中国优秀企业的价值观，以及面向世界、面向未来的战略思考和定位。

【匠心记忆】

2014年，随着《变形金刚4》的热映，电影中出现的伊利舒化奶广为人知，成为舆论场的热议话题。在舒化奶高调亮相的背后，还有一段生动故事。

在中国，90%的人都有不同程度的乳糖不耐现象，在喝完牛奶之后，肠胃会忍不住地闹腾。发现这个问题后，潘刚认为伊利有使命去攻克这个问题，他提出：“在伊利人眼中，世界上只有两种人：一种人是喝牛奶的，一种人是不喝牛奶的，伊利人的使命就是要将这两种人变成一种人，喝牛奶的人——享受牛奶营养与健康的人。”

为了攻克技术难关，2006年的春节整个伊利技术中心的员工都没有回家。经过上千次的模拟肠道试验，他们终于找出解决乳糖不耐受问题的“密匙”，研发出了中国第一款乳糖水解牛奶——“舒化奶”。从此，有更多的人可以舒适地喝上牛奶，获得伊利品质的滋养。

新京报记者 郭铁

编辑 李严 祝凤岚 校对 赵琳