一，醉排骨
实践：
1.将肋骨在清水中浸泡一小时以去除血液中的水分，排干水分，加入盐，胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2.腌制的肋骨均匀涂上粗粒地瓜粉
3.将油放到油锅中（更多，以使它不能穿过肋骨），将油温度升至6-7，将其放在肋骨中，然后油炸（在中间开火以避免触底），最后打开火烧至油温9快速炸至金黄色并取出
4.趁热将其放入酱汁中，搅拌均匀，盖上锅盖，炖煮并腌制几分钟。
二，啤酒鱼
原材料：一条鱼，青椒和红辣椒，西红柿，花生油，啤酒，酱油，盐，料酒，酱油，蚝油，葱姜，鸡精，味精
实践：
1.将鱼洗净以除去五个内部器官。将番茄，青椒和红辣椒洗净，切成薄片。坐在锅中，倒入油和热量，然后将鱼加炸。
2.将锅放火，倒入油，加入炸鱼，加入洋葱，生姜，青椒和红辣椒，啤酒，食用油，酱油，鸡精，盐，鸡汤，煮5分钟，加入西红柿和芝麻。煮沸后放油就是这样。
三，砂锅辣肘
材料：猪肘650g，油，盐，酱油，姜，葱，八角茴香2，大蒜种子，红枣，草果，冰糖15g，白芝麻，干红辣椒
实践：
1.清洁猪肘，将其放在锅中煮至水沸腾，然后捞出沥干
2.准备细香葱，干红辣椒，八角茴香，草果，生姜等配料
3.在热油锅中快速搅拌炒糖
4.放入肘部，将糖炒
5.添加材料和酱油
6.加入650ml开水，盖上锅炖20分钟
7.准备一些干的红枣，去皮大蒜种子
8.撒在砂锅的底部
9.放入肘部，倒入红烧肘部的汁液，加适量盐
10.用小火煮沸100分钟11）烹调后撒上白芝麻
4.大蒜辣酱和炒
材料：大蒜苗，干香，大豆酱，酱油，大蒜，辣椒，辣椒酱，糖
实践：
1.香干的条，蒜苗切成薄片，蒜切成薄片，切碎的胡椒粉在锅中加热适量的油，倒入干香；放小火炸，直到干香的白色部分出现小白色气泡。
2.在锅中加适量的油，小火，加入大豆酱，然后加入大蒜片和辣椒以炒香，再加香干至高火，再加入酱油，辣椒酱和少许白糖，炒均匀。最后，加入蒜苗，翻炒几次
5.三县
材料：
土豆，茄子，长豆，葱，姜，大蒜，酱油，酱油，盐，鸡肉精，糖
实践：
（1）首先，我们将一步一步地准备准备好的配料。削皮并切土豆，切长豆，先切茄子，然后切葱，姜末，蒜末等。
（2）豆，茄子和塞子需要进行油炸，因此用水洗净后必须将其沥干，或直接油炸而不洗净。首先将大量食用油加入锅中，将油加热至40％的热量，然后转移至中火，加入豆类和油炸3分钟，然后加入茄子条，继续油炸3分钟，然后取出油。升高至50％的热量，加入炸土豆片，炸3分钟，取出并放在一边。
（3）启动一个新锅，在锅中加入适量的食用油，将油加热至中火，然后加入葱，姜和大蒜炒香，再加入酱油（5克）和旧的大豆酱（3克）炸后，加水（50毫升）烧开。
（4）将酱汁煮沸后，加入炸物（土豆，茄子，豆子），盐（3克），糖（2克），鸡精（2克），然后翻炒1分钟。膳食！
6.鱼片
材料：脆皮胡椒，酱油，醋，糖，盐，鲈鱼
实践
1.准备配料：将鲈鱼切成薄片，与炸粉充分混合；
2.将油倒入火锅中，待油温达到80％时倒入鱼片，炸一会儿；
3.取下金黄色时，在锅中留一点油，放洋葱和香；
4.放入鱼片；放入酱油（酱油，醋，糖和盐的混合物）；
5.放入香脆的辣椒；
6.翻炒几次，口感极佳，香，鲜，不辣，适合不吃辛辣味的人。
七，锅肉
配料：
猪里脊肉，葱，姜，大蒜，番茄酱，淀粉，糖，酱油
实践：
1.将生姜和大蒜切碎。
2.切成薄片的里脊肉，加盐，料酒，然后浸泡半小时。
3.将淀粉与水混合制成浓稠的淀粉糊。
4.将切好的肉块放入淀粉糊中，然后在火锅中炸。将两面都炸成金色，然后捞出。
5.将油留在锅中，然后搅碎姜末和大蒜
6.加入番茄酱，糖和盐。
7.煮沸后，加入适量的水淀粉并搅拌均匀。
8.倒入炸好的肉块，翻炒直到将肉块均匀地挂在番茄酱上，然后下锅
八，五香脆鱼
材料：小黄鱼200g，鸡蛋1个，面粉10g，五香料粉5g，料酒10ml，盐3g，油200ml（实际食用量30ml）
实践
1.取下小黄鱼的鱼鳞和内脏，清理干净，用自来水冲洗并用厨房纸巾吸收水，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。
2.鸡蛋在碗中打碎。将面粉和五香料粉混合成五香料炒粉。
3.将小黄鱼放在盛有蛋液的碗中，使小黄鱼的表面均匀地涂上一层蛋液，然后取出小黄鱼并用五香料炒粉将其滚动，使黄色的黄花鱼表面均匀地涂上五香料炒粉。
4.用中火将炸锅中的油加热到80％的热量，然后将包裹在五香料炒粉中的黄色小黄花鱼逐一油炸。当鱼体的两侧为金黄色时，用漏勺将其除去并放在厨房用纸巾上。排干油。
九，白菜炖粉丝
配料：大白菜，粉丝，辣椒，辣椒，大蒜，葱，盐，油，酱油
实践：
1.风扇提前浸入温水中。白菜丝
2.在火锅中加油，加入胡椒粉，辣椒，大蒜，葱和炒香，然后加入大白菜和炒香3分钟
3.加入浸泡过的粉丝，继续炸5分钟
4.用盐和酱油调味，可以吃
十，香酥豆腐
材料：1块豆腐，半个黄瓜，1个胡萝卜，大约12个虾，半个洋葱，淀粉，水，酱油，豆油，香油，糖，盐
实践
1.将豆腐切成薄片，厚度可定制。
2.将黄瓜和胡萝卜切成相应的菱形切片。
3.切洋葱
4.用少许淀粉包裹豆腐，将其放入油锅中，炸成金黄色，然后捞出。
5.将虾仁与剩余的油炸在一起，然后捞出。
6.在锅里放一些油。油热后，加入葱和胡萝卜片，翻炒。
7.最后，加入豆腐，淋上少许酱油，盐，糖，湿淀粉，放入黄瓜和虾，继续翻炒。
,
