“一日之计在于晨”，每天早餐给孩子吃什么，是不是很多家长最发愁的事情，青少年正是发育长身体的时候，早餐是极为重要的，不光要吃饱，还要吃好，下面给大家分享六款营养儿童早餐，搭配均衡，简单好做，天天不重样，多做给孩子吃，孩子不挑食，个头长得高！喜欢的宝妈们赶紧收藏起来做吧。

广式猪肠粉

食材：大米、小麦淀粉、火腿肠、猪肉、鸡蛋、香葱、干香菇、大蒜、生姜、洋葱、小米椒、白糖

1、300克大米，加水泡八个小时左右，用手一捏就碎的状态。先沥干水分，再放进料理机里面，倒入400毫升清水，打成米浆。再过滤一遍，加入65克小麦淀粉，一勺盐，少许花生油，充分搅拌均匀。

2、再准备一个平底盘，舀上一勺粉浆，加上小半勺鸡蛋液，来点火腿丁或者肉末，撒上葱花，开水上锅盖盖蒸三分钟左右，起大泡即可出锅，又滑又嫩的肠粉就做好了。

3、调肠粉酱汁：干香菇泡发后切成丁，锅里放花生油，加大蒜子、生姜、葱白和洋葱，慢慢炒香，再来几个小米辣，增加辣香味，继续炒至微微发黄，加两勺生抽，一勺蚝油炒香，适量的清水，再加盐调味，白糖提鲜，大火煮两三分钟煮出香味，然后捞出掉渣，倒入香菇丁，继续煮几分钟，最后来点水淀粉，勾个薄欠，大火煮至顺滑，肠粉酱汁就做好了。

4、然后直接浇在肠粉上即可，能吃辣的可以来点辣椒油或者辣椒酱就可以开吃了。做法简单，鲜香顺滑。

西红柿汤面

食材：挂面、鸡蛋、西红柿、小白菜、紫菜

1、首先准备四个西红柿清洗干净，用削皮刀削去外皮，切成小块，放入碗中，加入一勺食盐搅拌均匀，杀出西红柿汁水。

2、炒锅中加入食用油烧热后下入西红柿翻炒，用铲子按压西红柿这样汁水会出来的更快。炒到西红柿软烂汁水多时，加入适量的热水，大火烧开。

3、烧开后再调味，加入适量蚝油，鸡汁，生抽，下入挂面，煮至挂面五成熟，下入一片紫菜，面条煮熟后下入青菜，再倒入鸡蛋液，煮至青菜断生，蛋花定型，就可以出锅啦。

红薯糕

食材：红薯、红薯淀粉

1、首先准备一个板栗红薯，把红薯去皮，切成薄片，切好装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。蒸好后倒入料理机里，再加入800毫升清水，打成细腻的红薯泥。

2、然后倒在两个碗中，接下来准备120克红薯淀粉倒入红薯中，搅拌均匀。另外一半的红薯汁倒进锅中，大火烧开。把另外一份加了红薯淀粉的红薯汁也倒进来，顺着一个方向不停的搅拌，一直熬至锅中起大泡，红薯糊成半透明状态时就可以关火了。

3、然后趁热把红薯糊倒进容器里摊平，轻轻的震荡一下排出空气，放凉定型即可。倒扣在案板上，切成小块，可以搭配酸奶，还可以炒、凉拌食用，吃法不同，味道也不尽相同，可甜可盐，满足不同的味蕾。

生滚粥

食材：大米、鸡腿、牛肉、生姜、生菜

1、首先砂锅中放一些油，煮的时候不容易粘锅，然后把米倒进去，倒入清水，盖上盖子，煮五分钟左右的时候记得翻一下防止粘锅的。

2、新鲜鸡腿，把骨头踢出来，把鸡腿肉切成小块，牛肉切薄片，把鸡肉和牛肉分别腌制一下，放一些姜丝，分别放一勺淀粉，花生油。把他们搅拌均匀，腌制15分钟左右，因为牛肉比较容易熟，所以要分开腌制。

3、再切一些生菜，粥已经煮的差不多了，打开盖子后调大火先搅拌一下，先把鸡肉放进去搅拌一下，鸡肉煮四五十秒左右把牛肉放进去，打散搅拌一下。然后放入一勺盐，一点胡椒粉搅拌均匀，差不多了，放一些生菜进去，关火搅拌均匀就做好了。

红枣发糕

食材：红枣、纯牛奶、白芝麻、鸡蛋、红糖、玉米油、低筋面粉

1、首先准备75克红枣，洗干净后用剪刀剪成小块儿，去掉里面的核。把红枣打成碎末。

2、把红枣放到碗中，加入75克纯牛奶，70克玉米油，混合搅拌均匀，放到一边备用。

3、准备四颗鸡蛋，在鸡蛋里面加入80克红糖，用打蛋器开启高速打发，把鸡蛋打发至提起打蛋器，滴落的纹路不易消失，就可以了。

4、140克低筋面粉，加入3克泡打粉、2克小苏打，一起过筛到鸡蛋糊里。面粉要分次过筛，每筛入一次都要翻拌均匀，最后成比较浓稠的面糊。再把混合好的红枣、玉米油和牛奶加入到鸡蛋糊里面。翻拌均匀就可以啦。

5、模具里面铺上油纸，把面糊倒入里面。轻震几下，震出里面的大气泡，在表层撒一点白芝麻，烤箱提前预热，上下150度，烤40分钟，烤好后稍微放凉就可以切成小块食用。

菠菜山药饼

食材：菠菜、山药、鸡蛋、面粉、白糖、牛奶

1、去皮洗净的山药切薄片，切好后上蒸笼。大火蒸20分钟左右，蒸好的山药片加一点白糖压成泥备用。

2、菠菜洗净焯水，过滤掉草酸，焯一分钟控水捞出。装入料理机中，加100克牛奶打成菠菜汁。打好过滤一下，再加入半勺糖，打入一个鸡蛋，半碗面粉，搅成面糊。

3、平底锅放点油烧热，倒入面糊，平铺均匀，小火烙两分钟，烙至底部定型，再翻面，迅速加上山药泥，给他铺平铺均匀。再从一边卷起来，就可出锅，再切成小段，就做好了。

小米杂粮糕

食材：小米、蜜豆、土豆淀粉、红糖

1、先在盆里倒入100克小米，加入适量的清水浸泡一个晚上，泡好后淘洗干净，放蒸笼上蒸20分钟。

2、调土豆淀粉糊：和在盆里倒入120克土豆淀粉，红糖80克，倒入300毫升温水搅拌均匀，倒进不粘锅里，开小火加热。一直搅拌到成果冻状态，关火备用。

3、蒸好的小米倒在大盆里，加入一半土豆淀粉糊搅匀，蜜豆300克加入另一半土豆淀粉糊搅匀，取一个模具刷上一层油，放入小米糊铺在底部，中间放上蜜豆摊平，最后再铺上一层小米糊，盖上一层保鲜膜，扎几个小孔，再次放入锅中，开大火蒸十分钟。

4、蒸好之后取出来，把保鲜膜揭掉，放进冰箱里冷藏三个小时。取出来倒扣过来给他脱模，切成小块装盘就可以啦。

香蕉吐司

食材：香蕉、吐司、鸡蛋、白糖

1、先准备一根香蕉剥去外皮，切成两到三毫米厚的薄片。

2、再准备四片吐司放到烤盘里，表面刷上一层蛋黄液，再摆上切好的香蕉片，表面再刷上一层黄油，最后再撒上少许白砂糖。

3、然后预热好烤箱，上下火180度烤十五分钟即可出炉。

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