懒人红烧猪蹄，做法竟然这么简单，不炒糖色不加盐，比饭店还好吃

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更新时间: 2023-01-07 18:30 作者: 988创业网点击次数:

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所属行业: 十字绣

品牌源地: 浙江省

公司名称: 浙江乐清东辉贸易有限公司

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嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“懒人红烧猪蹄，做法竟然这么简单，不炒糖色不加盐，比饭店还好吃”

前两天分享的午餐里边，有一个红烧猪蹄，小圆就收到留言了，这个红烧猪蹄看起来好诱人啊！有详细制作方法吗？别说，还真是，这个方子小圆做了好几年了，口感真的非常的好，做好的猪蹄肥瘦都非常的软烂入味，但是猪皮，却非常的q弹有嚼劲，它做法也非常的简单，只有三个步骤，一是焯水，二是煸一下，三是压了，下边详细讲解它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。

［懒人版红烧猪蹄］

食材：猪蹄1200克，料酒，干辣椒10个，生姜一块，蒜子半头，葱结一个，八角两个桂皮一小块，香叶两片，生抽两汤勺，老抽一汤勺，冰糖15克，油少许

［制作步骤如下］：

步骤一：我们先来准备好配料，葱姜蒜洗净切好，再把生抽和老抽混合均匀，放一边备用

步骤二：锅里多做一点水，冷水下猪蹄，可以叫肉店老板剁好，拿回来洗洗就好，在水里加入一些姜片，料酒去腥，然后再开火

步骤三：开着盖子，大火加热，烧开之后，就会出现很多的浮沫，这个期间要不停地把浮沫撇除干净，这个是非常腥臭的

步骤四：煮好之后把猪蹄捞出来冲凉水，热胀冷缩嘛，这样处理过后，做出来，猪蹄肥瘦都是软烂入味的，但是猪皮却非常的Q弹有嚼劲

步骤五：平底锅来上少许的油，先下沥水后的猪蹄，煸制猪蹄上色，颜色微黄，再加入敲碎的冰糖和干辣椒，翻炒出香味

步骤六：倒入热水没过猪蹄，在加入葱结，八角，干辣椒，香叶，桂皮，蒜子

步骤七：烧开后，连汤一起倒入压力锅中，按筋蹄键就可以了，放压力锅中可以大大缩短时间，而且人还不用守在边上，省时省力

咱们的懒人红烧猪蹄就制作完成了，想要汤汁更加浓稠一点，那么压好之后倒回锅中，把汤收浓稠就可以了，不过小圆更喜欢留一些汤，用来拌饭拌面，都是非常的好吃哟！

好啦，朋友们！这期的美食教程【懒人版猪蹄】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！

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