大家好
又到了和大家分享美食的时候了,大家吃了吗?
很多朋友都喜欢吃大盘鸡,但是觉得外面有点贵,没关系,今天就教大家在家做大盘鸡,跟我一起来看看吧!
首先,我们将一只鸡切块,洗净,放入锅中过冷水,撇去血水和血沫,煮3分钟左右,捞出放凉待用。
锅里放油烧热,下葱姜、豆瓣酱和辣酱炒出红油,加入香料,即月桂叶、花椒、干红辣椒、八角,翻炒片刻,倒入把鸡肉放进去翻炒。
加入生抽、料酒,继续大火翻炒。
要做一大盘鸡肉,一定要放一些土豆进去。土豆先切块洗净,然后下锅继续翻炒。
如果颜色不好,可以加点老抽。搅拌均匀后,加水。把鸡肉盖上就行了,然后加入盐、鸡精、胡椒粉。
开锅后转小火炖一会,出锅前加入一些青红椒提色。
喜欢面条的可以把它们拌在面条里,味道也很不错!你学会了吗?赶紧收藏关注!
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