推荐食谱:【南瓜饼】
1. 准备半个南瓜,先去皮,切成薄片,放入蒸锅中,时间待水煮沸后,大火蒸10分钟,蒸熟后取出南瓜,放入锅中,趁热撒适量白糖,用勺子将南瓜压成南瓜泥,放凉备用。
2. 南瓜冷却后,分批加入糯米粉,用勺子搅拌均匀,形成较软的面团。在案板上刷一层食用油,拿一块南瓜面团,把它揉成一个球。
3.在案板上撒少许玉米淀粉,取一些豆沙馅料,将豆沙馅料滚在淀粉上,用刀切成小段,再准备适量的面包糠,取一个南瓜球放入面粉坑中,放入一段红豆沙,用手轻轻拍起,放入面包糠包好备用。
4. 起锅烧油,待油温5至热时转火,进入煮好的南瓜饼胚,正好下的时候不要推,等南瓜饼浮起来,用筷子翻面,炸至南瓜饼皮金黄酥脆,捞出控油,入盘即可食用。
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