现代社会各种食品花花绿绿，好看的同时又十分好吃，很多包装食品都是深得广大消费者的喜爱。但是近些年传出的食品添加剂问题搞得人心惶惶，很多人都到了谈添加剂色变的程度，更是冒出了吃添加剂就会致癌的说法。

这样的说法很明显是不科学的，也没有任何的依据可言，但是很多人都对此深信不疑，每天都在追求纯天然，不含添加剂的食物，其实并没有这样的必要。正常情况下，我们日常生活中购买的食品都是含有添加剂的，但是都在国家的安全标准范围内，正常食用并不会对人体造成伤害，更不会那么就容易致癌，因此没有必要对添加剂望而生畏。

很多人都认为，那些听起来十分复杂的各种化学名称才叫做添加剂，实则不然。添加剂主要就是在食品中添加，让食物获得更好的口感，或者是更好看的色泽而添加的这些成分都算是添加剂。就像是我们正常食用的食盐，胡椒，辣椒等等，其实都算是添加剂的一种，哪里有什么吃了就会致癌的风险。

因此，对于添加剂我们不要危言耸听，大部分的添加剂对于人体都是没有害处的，正规商家生产的食品一般都是符合国家食品添加剂安全标准的，并不会超标，这些食物都可以正常食用，不要听风就是雨。想要做到不吃添加剂，这几乎是不可能的，所以不要将添加剂妖魔化。

虽然通常情况下，添加剂对于人体并没有太大的危害，但是有些添加剂是国家明令禁止的，对于人体有巨大损害，我们对此也是应该要提高警惕的。

亚硝酸盐

亚硝酸盐是一种比较常见的食品添加剂，一般用于作为肉类的防腐剂，这种成分很多时候并不是直接添加于肉类之中，而是食盐和肉类进行反应之后，自然生成的。常见的腌制食品都含有亚硝酸盐和亚硝胺这两种物质，长期食用会提高人体患癌风险。并且一次食用过多，有可能出现亚硝酸盐中毒的情况，出现头晕，恶心，呕吐等症状。因此，日常生活中应该多吃新鲜事物，少吃腌制的肉类和蔬菜，还有隔夜菜中的亚硝酸也会增多，应该尽量少吃。

安赛蜜

这也是一种十分常见的甜味剂，很多饮料甜品糕点之中都含有安赛蜜的成分，安赛蜜是一种甜味剂，相较于普通的白糖它不会有过多的热量，也不容易长胖，只要不是大量服用，并不会对身体产生危险。安赛蜜其实是有一定致癌风险的，但是这种致癌风险只有大量服用安赛蜜才会达到，正常食品中都是符合安全标准的，并不会危害身体健康。不过安赛蜜吃多了还是容易长胖的，也是需要注意的一点。

卡拉胶

这种也是很常见的食品添加剂，光听名字就能够知道这是一种凝胶类型的添加剂，广泛存在于甜品，果冻，冰棍之中。卡拉胶本身对于人体并没有什么损害，但是它是人体无法正常吸收并分解的，吃得太多就容易导致消化不良等问题。尤其是小孩子胃肠功能较弱，要少吃含有卡拉胶的食物，就像是最常见的果冻一样。

高果糖玉米糖浆

这种添加剂广泛存在于饮料汽水之中，是一种较为常见的甜味剂，其糖分含量较高，长期食用是有可能提高糖尿病以及高血糖和肥胖症等疾病的患病风险，因此应该尽量减少摄入。

氯化钠

这种添加剂相信大家都再熟悉不过了，就是我们日常生活中使用的食用盐的主要成分。因为氯化钠中含有大量的钠，长期摄入过多的钠是有可能导致高钠血症的出现，并且会提高高血压等心脑血管疾病的患病风险，因此含盐分过多的食物都是应该少吃。在购买食物的时候，可以看一下成分表，表格中的最后一栏就是钠，如果含量比较高，尽量还是少吃。日常生活中应该清淡饮食，保证低油低盐的饮食。

相信很多人谈添加剂色变，主要原因就是因为网上报道的一些骇人听闻的事件。像是三鹿奶粉的三聚氰胺导致大头娃娃，还有方便面里的致癌物，苏丹红等等。其实这些东西并不是正常的食品添加剂，而是非法添加物，是国家禁止在食物中使用的。

但是一些不法商贩为了牟利，使用了这些添加剂加入食物之中，对我们的身体健康产生了严重损害，这样的行为不仅是可耻，也是非常可恶的，他们必须为自己的违法犯罪行为付出代价。

但是我们应该注意，食品添加剂并不是妖魔，国家承认的食品添加剂只要是在规定的标准范围内，对于人体基本上都是无害的，因此并不需要担惊受怕。像是很多食品中的添加剂其实属于营养强化剂，像是含碘盐中的碘，能够帮助我们预防大脖子病。高钙牛奶中的钙，能够帮助我们补充钙质，预防骨质疏松，还有一些食物中添加的维生素，对于我们的身体也是有一定好处的，我们应该以辩证的眼光来对待。

日常生活中，我们很难做到完全避免添加剂的使用，但是原则上自然是应该少吃为好。多吃绿色蔬菜水果，新鲜的粮食和肉类，是一个不错的选择。

参考资料：

《被“妖魔化”的食品添加剂》丁香园2018-06-19

《卫生部拟撤销14种食品添加剂》京华时报2013-03-18